حقيقة لم نكن نعلمها… لماذا يضع العرب حجر مع البيض أثناء سلقه؟
حقيقة لم نكن نعلمها… لماذا يضع العرب حجر مع البيض أثناء سلقه؟
يُعَدُّ البيض من المصادر الهامة لطعام الإنسان.والتي يتم استهلاكها بكثره في حياتنا اليومية
فقد تَعوّد الإنسان أكل بيض الكثير من أصناف الحيوانات المختلفة أبرزها بيض الدجاج الذي يتم تربيته في نطاق واسع علي مستوي العالم،
وذلك لما فيه من مصدر البروتين الذي يحتاج إليه الإنسان بشكل دائم هذا بالإضافة لاحتواءه على العديد من العناصر الغذائية الأخرى،
وهذه تتضمن الدهون بجانب كمية مناسبة من الفيتامينات والمعادن الضرورية والذي يمكن أن يقدما مساهمة معنوية لوجبتنا الغذائية اليومية.
“مش هتصدق السبب”.. حقيقة لم نكن نعلمها… لماذا يجب وضع حجر مع البيض أثناء سلقه !!
أهمية البيض المسلوق
يعتبر مصدراً غذائيًا هامًا في وجبات كبار السن والأسر ذات الدخل المنخفض و لنمو الأطفال وأيضًا للأشخاص الذين يحددون سعراتهم الحرارية اليومية
بهدف إنقاص الوزن أو للشباب الذين يحتاجون للبروتين في الچيم لبناء عضلاتهم وتقويتها،
ويشاع في بعض المناطق الفقيره بالماء في المناطق الصحراويه استخدام الحجر في المياه أثناء سلق البيض، بهدف تقليل كميه الماء المستخدمة في سلق البيض في المناطق التي تعاني من الجفاف وذلك برفعه لمنسوب المياه
المدة اللازمة لسلق البيض
يجب مراعاه المده المستغرقه في سلق البيض وذلك من أجل الحفاظ على طعمه وشكله وقوامه وذلك عن طريق التحكم في وقت البيض علي النار أو مده السلق
كل على حسب ما يفضل:
فعند وضعه لمده أربع دقائق علي النار يكون غير متماسك وسائل
وعند وضعه لمده تتراوح بين أربع دقائق وثمن دقائق يكون متماسك نسبياً من الداخل
أما عند وضعه لمده عشر دقائق يكون متماسك وناضج.
اقرأ أيضا: ذهب لغـسل سجادة قديمة أكل الزمان عليها وشرب فتبين أنه يملك ثروة تقدر بمئات آلاف الدولارات
قالت مـصادر إعلامية تركية :اكتـشف زبون ذهـب لغسيل سجادته بأصلها وسعرها، والتي تبلغ آلاف الدولارات،
حين أن السجادة تلك هـي إحدى القـ.ـطع الـ.ـذي صنـ.ـعها Zareh Penyamin ، أحد أساتذة صناعة سجاد كومكابي .
والذي يعـد امتـداداً لسجادة القصر العثماني، تم عرضه في أيام التـرويج التقليدية في ملاطية، حيث تم الكشف عن قيمة السجـادة ل”بـولنت جاكيرهان ” ، الذي يعـ.ـمل فـ.ـي تجارة السـجاد عندما أحضر زبونه السجادة لغسلها”.
وبحسب ما نشرته وكالة (DHA ) التركية في خبر لها، رصدته وترجمته « الحدث بوست» ب، فقد “قال جاكيرهان ان السجادة تساوي (150) الف دولار وقال “زبوننا ارسل هذه السجادة, وعندما وصلت السجادة كان هناك اثنان.
صدمت عندما رأيتها لاننا نستطيع رؤية هذه السجادات في المتاحف بشكل عام، اتصلت على الفور بصاحب السجادة لأشتريها”.
وأضاف: “لا يوجد سوى (60) نموذجًا من أندر الأمثلة التي صنعها أساتذة السجاد المهمون من Agop Kapucuyan إلى Zareh Penyamin ، أساتذة سجاد كومكابي الرائدون.
أحد السجاد جاء إلى بولنت تشاكيرهان ، الذي يعمل في صناعة السجاد منذ 30 عامًا. تم إحضار السجادة التي اشتراها العميل من الخارج قبل 35 عامًا إلى تشاكيرهان لغسلها.
ذكر جاكيرهان ، الذي صرح أنه صُدم عندما رأى السجادة ، أنه قدم عرضًا على الفور لشرائها”.
